Introducción
La boterkoek es un delicioso pastel de mantequilla tradicional de los Países Bajos. Su nombre proviene de la combinación de las palabras «boter» que significa mantequilla y «koek» que significa pastel. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y es muy popular en las celebraciones familiares y en las cafeterías de Holanda.
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación
Para comenzar a preparar esta deliciosa boterkoek, primero debemos precalentar el horno a 180 grados Celsius. Luego, en un tazón grande, mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. A continuación, agregamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos mezclando hasta que estén bien incorporados.
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En otro tazón, tamizamos la harina y la mezclamos con la sal, la canela en polvo y la ralladura de limón. Luego, poco a poco, vamos incorporando esta mezcla a la mezcla de mantequilla y azúcar, revolviendo constantemente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Preparar el molde
Engrasamos un molde redondo de unos 20 centímetros de diámetro y lo forramos con papel de hornear. Luego, vertemos la masa en el molde y la extendemos uniformemente con una espátula o cuchara.
Paso 3: Hornear la boterkoek
Colocamos el molde en el horno precalentado y horneamos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Una vez listo, retiramos del horno y dejamos enfriar durante unos 10 minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.
Servir y disfrutar
La boterkoek se puede servir caliente o fría, y es perfecta para acompañar con una taza de té o café. También se puede decorar con azúcar glasé o frutos secos para darle un toque extra de sabor y presentación.
Conclusión
La receta de boterkoek es una deliciosa opción para aquellos que buscan probar un postre tradicional holandés. Con su textura suave y su sabor a mantequilla, esta tarta es perfecta para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
