La deliciosa y tradicional receta de Jodenkoek
La Jodenkoek es una galleta típica de la gastronomía holandesa, conocida también como «galleta judía». Su nombre proviene de la palabra «jood» que significa judío en holandés. Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que esta galleta era preparada por las familias judías en los Países Bajos para celebrar la festividad de Hanukkah.
A lo largo de los años, la receta de Jodenkoek se ha ido transmitiendo de generación en generación y hoy en día es una de las galletas más populares en Holanda. Su textura crujiente y su sabor dulce la hacen irresistible para cualquier paladar.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Preparación:
Para comenzar con esta deliciosa receta, precalienta el horno a 180 grados.
En un recipiente, mezcla la harina, la canela, la levadura y la sal. Reserva.
En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el huevo y sigue batiendo hasta que se integre por completo.
Añade poco a poco la mezcla de harina y sigue batiendo hasta obtener una masa suave y uniforme.
Forma una bola con la masa y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Corta las galletas con un molde redondo o con la ayuda de un vaso.
Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez listas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
¡A disfrutar de las deliciosas Jodenkoek!
Estas galletas son perfectas para acompañar un café o té en la tarde, o simplemente para disfrutarlas en cualquier momento del día. Además, son una excelente opción para regalar a tus seres queridos o para llevar a una reunión.
La receta de Jodenkoek es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. Puedes agregarle nueces picadas, chips de chocolate o incluso espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque más dulce.
En resumen, la Jodenkoek es una deliciosa galleta que no puede faltar en tu repertorio de recetas. Su historia y tradición la convierten en una opción perfecta para probar un pedacito de la cultura holandesa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con su sabor único!
