Introducción
Los Negerzoenen, también conocidos como Besos de Neger, son un dulce típico de la gastronomía holandesa. Se trata de unas deliciosas galletas rellenas de malvavisco y cubiertas con chocolate, que son muy populares en los Países Bajos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta tradicional para que puedas disfrutar de estos deliciosos bocados en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar glas
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Malvaviscos
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un recipiente, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar glas y el extracto de vainilla. Agrega las claras de huevo y sigue mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea. En otro recipiente, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Luego, añade esta mezcla a la anterior y sigue batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Paso 2: Formar las galletas
Con la ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y colócalas en una bandeja para horno previamente cubierta con papel encerado. Deja suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán durante la cocción. Luego, con tus dedos humedecidos en agua, presiona ligeramente cada galleta para formar un hueco en el centro.
Paso 3: Hornear las galletas
Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar completamente antes de continuar con el siguiente paso.
Paso 4: Rellenar las galletas
Una vez que las galletas estén frías, coloca un malvavisco en el centro de cada una de ellas. Luego, vuelve a hornearlas por unos 2 minutos más, hasta que el malvavisco se haya derretido y se haya pegado a la galleta. Ten cuidado de no dejarlas demasiado tiempo en el horno, ya que el malvavisco puede quemarse fácilmente.
Paso 5: Cubrir con chocolate
Mientras las galletas aún están calientes, derrite el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Una vez derretido, sumerge cada galleta en el chocolate hasta cubrir completamente el malvavisco y la parte superior de la galleta. Coloca las galletas cubiertas de chocolate en una bandeja y déjalas enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.
Servir y disfrutar
Una vez que el chocolate se haya endurecido, ¡ya están listas para servir y disfrutar! Puedes acompañarlas con una taza de té o café, o simplemente disfrutarlas como un dulce después de la cena. Estas deliciosas galletas son perfectas para compartir con amigos y familiares, o simplemente para darte un capricho.
Conclusión
Como has podido ver, la receta de Negerzoenen es bastante sencilla y no requiere de ingredientes complicados. Con un poco de paciencia y amor, podrás preparar estas deliciosas galletas holandesas en casa y sorprender a tus seres queridos con un postre único y delicioso. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta y la compartas con tus amigos y familiares!
