Receta de Hachee
El hachee es un plato típico de la cocina holandesa que se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave. Es un estofado de carne y cebolla que se sirve tradicionalmente con papas y vegetales. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta para que puedas disfrutar de un pedacito de Holanda en tu mesa.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res cortada en cubos
- 1 kg de cebollas cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre
- 1 hoja de laurel
- 2 clavos de olor
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Preparación:
Para comenzar, en una olla grande derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega las cebollas y cocina hasta que estén suaves y ligeramente caramelizadas. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux.
Añade el azúcar, el vinagre, la hoja de laurel, los clavos de olor y salpimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos.
Agrega la carne nuevamente a la olla y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Sirve el hachee caliente acompañado de papas cocidas y vegetales al vapor. También puedes acompañarlo con pan o arroz.
Esta receta rinde para 6 porciones y es ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
Origen del hachee:
El hachee es un plato tradicional de la región de Holanda y su nombre proviene del verbo holandés «hakken», que significa cortar o picar. Se cree que su origen se remonta al siglo XVI, cuando los marineros holandeses llevaban carne y cebollas en sus viajes por el mar para preparar este plato en sus barcos.
A lo largo de los años, el hachee se ha convertido en un plato muy popular en Holanda y se ha adaptado a diferentes variantes, como el uso de cerveza en lugar de agua para cocinar la carne o la adición de especias como la canela y el jengibre.
Curiosidades:
- El hachee es considerado un plato de «comfort food» en Holanda, es decir, una comida que nos hace sentir bien y nos reconforta.
- En algunas regiones de Holanda, se agrega un poco de mostaza a la receta para darle un toque de sabor extra.
- El hachee se puede guardar en la nevera por varios días e incluso se puede congelar para consumir en otro momento.
En resumen, el hachee es un plato tradicional y delicioso que no puede faltar en tu repertorio culinario. Con esta receta podrás disfrutar de un estofado de carne y cebolla con un toque holandés en tu mesa. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
Nota: Si deseas darle un toque más personal a tu hachee, puedes agregar tus propias especias y hierbas favoritas para hacerlo aún más delicioso.
