Introducción
Los Oud Hollandse Stroopwafels son unas deliciosas galletas tradicionales holandesas que se caracterizan por su relleno de sirope de caramelo. Su nombre literalmente significa «galletas holandesas antiguas de sirope» y son una de las especialidades más populares de la gastronomía de los Países Bajos.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo
- 100 gramos de sirope de caramelo
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la levadura en polvo y la canela en polvo. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2: Hacer las galletas
Divide la masa en pequeñas porciones y con un rodillo, extiéndelas hasta obtener una masa fina. Con un cortador redondo, corta las galletas y ponlas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 3: Rellenar las galletas
Una vez que las galletas estén frías, calienta el sirope de caramelo en una sartén hasta que esté líquido. Coloca una cucharada de sirope en el centro de una galleta y cubre con otra galleta, presionando suavemente para que el sirope se extienda uniformemente. Repite este proceso con el resto de las galletas.
Servir y disfrutar
Las Oud Hollandse Stroopwafels se pueden servir calientes o frías y son perfectas para acompañar con un café o té. También se pueden guardar en un recipiente hermético y consumir en los siguientes días.
Conclusión
Esta receta de Oud Hollandse Stroopwafels es una forma deliciosa de probar un pedacito de la gastronomía holandesa en la comodidad de tu hogar. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, podrás disfrutar de estas galletas tradicionales en cualquier momento. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus amigos y familiares con un delicioso postre holandés!
