Introducción
Las Zeeuwse Mosselen son un plato típico de la cocina holandesa, específicamente de la región de Zelanda. Se trata de un delicioso platillo a base de mejillones frescos y que se suele acompañar con papas fritas o pan. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, perfecta para una cena en familia o con amigos. En este artículo te enseñaremos cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes
- 2 kg de mejillones frescos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 ramita de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Limpieza de los mejillones
Lo primero que debemos hacer es limpiar bien los mejillones. Para ello, los lavamos con agua fría y retiramos las barbas que puedan tener en su exterior. Si encontramos algún mejillón que esté abierto, lo descartamos ya que puede estar en mal estado.
Paso 2: Preparación de las verduras
Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el apio. En una olla grande, derretimos la mantequilla a fuego medio y añadimos las verduras picadas. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén suaves.
Paso 3: Añadir los mejillones y el líquido
Una vez que las verduras estén suaves, agregamos los mejillones a la olla y removemos bien para que se mezclen con las verduras. A continuación, añadimos el vino blanco, el agua y la hoja de laurel. Tapamos la olla y dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que los mejillones se abran.
Paso 4: Servir
Una vez que los mejillones estén cocidos, retiramos la olla del fuego y espolvoreamos con perejil fresco picado. Servimos en platos individuales acompañados de papas fritas o pan.
Consejos
Para asegurarnos de que los mejillones estén frescos, es importante comprarlos el mismo día que los vamos a cocinar. Además, es recomendable desechar aquellos que no se abran después de la cocción.
Conclusiones
Las Zeeuwse Mosselen son una deliciosa receta que combina el sabor de los mejillones con el aroma de las verduras y el vino blanco. Es un plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año y que seguro sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a preparar esta receta holandesa y disfruta de su sabor único!
