Introducción
La kaasfondue es un plato típico de Suiza, conocido en todo el mundo por su delicioso sabor y su forma de compartirlo en grupo. Se trata de una fondue de queso, donde se sumergen trozos de pan en una mezcla caliente y cremosa de queso fundido.
Ingredientes
- 500 gramos de queso Gruyère
- 500 gramos de queso Emmental
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta negra
- Pan cortado en cubos
Preparación
Para comenzar, rallamos los quesos Gruyère y Emmental y los mezclamos en un tazón. Luego, frotamos el diente de ajo en una olla de fondue y agregamos el jugo de limón y la maicena, mezclando bien.
A continuación, vertemos el vino blanco en la olla y lo calentamos a fuego medio hasta que comience a hervir. Agregamos la mezcla de quesos poco a poco, revolviendo constantemente hasta que se derritan por completo.
Una vez que la mezcla esté suave y cremosa, sazonamos con la nuez moscada y la pimienta negra al gusto.
Servir
Una vez lista la kaasfondue, la trasladamos a un quemador de fondue y lo colocamos en la mesa junto con los cubos de pan. Cada comensal toma un tenedor largo y sumerge un trozo de pan en la fondue, revolviéndolo en forma de 8 para que el queso se adhiera bien.
¡Y listo! Ya podemos disfrutar de este delicioso plato en compañía de familiares y amigos. Se recomienda acompañar la kaasfondue con una copa de vino blanco y servir algunas verduras como zanahorias, apio o brócoli para darle un toque más saludable.
Consejos
- Si la fondue se espesa demasiado, puedes agregar un poco más de vino blanco para diluirla.
- Si se queda muy líquida, puedes añadir un poco más de maicena previamente disuelta en agua fría.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un toque de ajo en polvo o una pizca de cebolla en polvo a la mezcla de quesos.
Origen de la kaasfondue
La kaasfondue tiene sus orígenes en la región de los Alpes suizos, donde los pastores y campesinos utilizaban el queso derretido como una forma de aprovechar los sobrantes y hacer un plato económico y nutritivo. Con el tiempo, se fue popularizando y hoy en día es un plato típico de Suiza y de muchos otros países.
Conclusión
La kaasfondue es una receta sencilla y deliciosa que puede ser disfrutada en cualquier época del año y en cualquier ocasión. Ya sea en una reunión con amigos, una cena en familia o simplemente para darse un gusto, este plato es una verdadera delicia que no puede faltar en tu repertorio culinario.
