Introducción
Las kroketten son un plato típico de la cocina holandesa que se ha popularizado en todo el mundo. Estas deliciosas croquetas de papa son ideales para acompañar cualquier comida o simplemente como aperitivo. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hacen irresistibles para cualquier paladar. A continuación, te enseñaremos a prepararlas de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 1 litro de leche
- 150 g de jamón cocido
- 150 g de queso Gouda
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Hervir las papas
Comenzaremos pelando y cortando las papas en cubos. Luego, las ponemos a hervir en una olla con agua y sal hasta que estén suaves. Una vez listas, las escurrimos y las colocamos en un recipiente para hacer un puré.
Paso 2: Preparar la mezcla
En una sartén, derretimos la mantequilla y agregamos la harina, mezclando constantemente hasta que se forme una pasta. Poco a poco, vamos agregando la leche y seguimos mezclando hasta obtener una salsa blanca. Añadimos sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Incorporar los ingredientes
Cortamos el jamón y el queso en cubos pequeños y los añadimos a la salsa blanca, mezclando bien. Luego, incorporamos el puré de papas a la mezcla y revolvemos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Formar las kroketten
Tomamos porciones de la masa y les damos forma de croqueta. Luego, las pasamos por huevo batido y pan rallado, asegurándonos de cubrirlas completamente.
Paso 5: Freír las kroketten
En una sartén con abundante aceite caliente, freímos las kroketten hasta que estén doradas por fuera. Las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir y disfrutar
Una vez listas, servimos las kroketten acompañadas de una salsa de tu preferencia o simplemente solas. Puedes disfrutarlas como aperitivo o como acompañamiento de tus comidas favoritas. ¡Buen provecho!
Conclusión
Las kroketten son una opción deliciosa y versátil que puedes preparar en cualquier ocasión. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un plato típico de la gastronomía holandesa. ¡Anímate a probarlas y verás que se convertirán en uno de tus platillos favoritos!
