Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa barbacoa
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de miel
Preparación:
Para comenzar a preparar esta deliciosa receta de Spareribs, primero debemos precalentar el horno a 180°C.
Mientras tanto, en un recipiente mezclamos el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, la sal y la pimienta. Esta mezcla será nuestra marinada para las costillas.
Ahora, tomamos las costillas de cerdo y las untamos con la marinada por ambos lados. Las colocamos en una bandeja para horno y las horneamos por 45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Mientras las costillas se cocinan, preparamos la salsa barbacoa mezclando en un recipiente la salsa, el jugo de limón y la miel. Reservamos.
Una vez que las costillas estén cocidas, las retiramos del horno y las pincelamos con la salsa barbacoa por ambos lados. Las devolvemos al horno y las dejamos cocinar por 15 minutos más, para que la salsa se caramelice y las costillas queden bien jugosas.
Servimos las costillas calientes, acompañadas de la salsa barbacoa restante y ¡a disfrutar!
Consejos:
- Si quieres darle un toque más picante a las costillas, puedes agregar un poco de chile en polvo a la marinada.
- Si no tienes salsa barbacoa, puedes sustituirla por salsa de tomate o ketchup.
- Para un sabor aún más intenso, puedes dejar marinar las costillas en la mezcla de especias durante toda la noche en el refrigerador.
Origen de las Spareribs:
Las Spareribs son un plato originario de Estados Unidos, específicamente de la región de Memphis en Tennessee. Se trata de costillas de cerdo marinadas y cocinadas en salsa barbacoa, siendo un plato muy popular en barbacoas y parrilladas en todo el mundo.
Curiosidades:
- El nombre «Spareribs» proviene del inglés «spare» que significa «sobrante» y «ribs» que significa «costillas». Esto se debe a que estas costillas eran consideradas como un corte de carne menos valioso y por lo tanto, más económico.
- Las Spareribs son uno de los platos principales en el famoso festival de música y barbacoa «Memphis in May», celebrado cada año en la ciudad de Memphis en Estados Unidos.
- En algunos países de Latinoamérica, las Spareribs son conocidas como «costillas a la BBQ» o «costillas a la barbacoa».
Conclusión:
Las Spareribs son una deliciosa opción para una comida o cena en familia o con amigos. Su preparación es sencilla y el resultado es una carne jugosa y llena de sabor. Además, puedes acompañarlas con tus guarniciones favoritas como papas fritas, ensalada o vegetales asados. Sin duda, una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario.
