Receta de Stroopkoeken
Los Stroopkoeken son unas deliciosas galletas holandesas rellenas de sirope de caramelo. Son perfectas para acompañar una taza de té o café, y su sabor dulce y suave las convierte en un postre ideal para cualquier ocasión. A continuación, te enseñaremos cómo prepararlas en casa de manera sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de sirope de caramelo
- 50 ml de agua
Preparación:
Para comenzar, en un bol mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la levadura en polvo y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, en una olla pequeña, calienta el sirope de caramelo junto con el agua hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar.
Una vez que la masa ha reposado, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Con un cortador de galletas redondo, corta la masa en círculos y colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Haz un agujero en la mitad de las galletas con un cortador más pequeño o con un cuchillo. Estas serán las tapas de los Stroopkoeken.
Hornea las galletas a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja que se enfríen por completo antes de rellenarlas.
Una vez que las galletas estén frías, toma las tapas con el agujero y cúbrelas con una cucharada de sirope de caramelo. Coloca encima otra galleta sin agujero y presiona ligeramente para que se peguen.
Consejos:
- Si no tienes sirope de caramelo, puedes sustituirlo por dulce de leche o mermelada de frutas.
- Puedes añadir un toque de canela a la masa para darle un sabor más especiado.
- Si quieres un toque crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima de las galletas antes de hornearlas.
Con esta receta obtendrás aproximadamente 20 Stroopkoeken. Puedes conservarlas en un recipiente hermético por varios días, aunque te aseguramos que no durarán mucho tiempo en tu cocina.
En resumen, los Stroopkoeken son unas galletas deliciosas y fáciles de preparar que te harán viajar hasta Holanda con su sabor. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus amigos y familiares con un postre diferente y exquisito.
