Ingredientes:
- 500 gramos de hígado de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación:
Las Kippenlevertjes, también conocidas como hígado de pollo, son una deliciosa receta típica de la gastronomía holandesa. Su nombre puede resultar un poco difícil de pronunciar, pero su sabor es tan bueno que vale la pena intentarlo.
Para comenzar, debemos limpiar bien los 500 gramos de hígado de pollo y cortarlos en trozos pequeños. Una vez hecho esto, los colocamos en un recipiente y los cubrimos con agua fría. Dejamos reposar durante 30 minutos para que el hígado suelte cualquier impureza que pueda tener.
Mientras tanto, picamos finamente 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y agregamos las verduras picadas. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén suaves.
Una vez que el hígado haya reposado, lo escurrimos y lo añadimos a la sartén con las verduras. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Para servir, podemos acompañar las Kippenlevertjes con arroz blanco o patatas fritas. También podemos espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color y sabor.
Consejos:
- Si no tienes pimiento rojo o verde, puedes utilizar solo uno de ellos o sustituirlos por pimiento amarillo.
- El tiempo de cocción puede variar según la cantidad de hígado que utilicemos y el tamaño de los trozos.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina al sofrito de verduras antes de agregar el hígado.
- Para una versión más saludable, puedes cocinar las Kippenlevertjes en una plancha o parrilla en lugar de freírlas.
