Introducción
Los pasteitjes son un delicioso aperitivo holandés que se caracteriza por su forma de pequeña empanada y su relleno cremoso. Son muy populares en los Países Bajos y se pueden encontrar en casi cualquier panadería o cafetería. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar estos sabrosos pasteitjes en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 paquete de masa para empanadas
- 500 gramos de carne picada de ternera o pollo
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido para pincelar
Preparación
Comencemos por preparar el relleno de los pasteitjes. En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora la carne picada junto con la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Una vez que la carne esté cocida, agrega la mantequilla y la harina. Mezcla bien y deja que se cocine por un par de minutos.
Luego, agrega el caldo de pollo y la leche poco a poco, mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que la mezcla se cocine a fuego medio hasta que se espese y se forme una salsa cremosa. Retira del fuego y deja enfriar.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel de horno.
Desenrolla la masa para empanadas y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellarlos. Puedes utilizar un tenedor para hacer un diseño en los bordes.
Coloca los pasteitjes en la bandeja para hornear y pincela con huevo batido. Llévalos al horno por 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Servir y disfrutar
Una vez que los pasteitjes estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar por unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o simplemente disfrutarlos solos como aperitivo.
¡Y listo! Ya tienes tus deliciosos pasteitjes caseros para disfrutar en cualquier momento. Esta receta rinde para aproximadamente 10 pasteitjes, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades. ¡Buen provecho!
Consejos y variaciones
- Si no encuentras masa para empanadas, puedes utilizar hojaldre o incluso hacer tu propia masa casera.
- Puedes variar el relleno de los pasteitjes según tus gustos, utilizando diferentes tipos de carne, verduras o incluso agregando queso.
- Para una versión vegetariana, puedes sustituir la carne por champiñones o tofu.
- Si no tienes tiempo de hacer la salsa desde cero, puedes utilizar una lata de sopa de champiñones o de crema de pollo para el relleno.
Conclusión
Los pasteitjes son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, merienda o incluso como plato principal acompañado de una ensalada, seguro que conquistarán tu paladar. Con esta receta fácil y práctica, puedes prepararlos en casa y sorprender a tus amigos y familiares con un sabor auténticamente holandés. ¡Buen provecho!
