Introducción
La Zeeuwse Bolus es un delicioso dulce típico de la región de Zelanda en los Países Bajos. Su nombre proviene de la palabra holandesa «bolus» que significa espiral, haciendo referencia a su característica forma enrollada. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y es un verdadero orgullo para los habitantes de Zelanda.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 250 ml de leche
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de levadura fresca
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 200 gramos de azúcar morena
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, la leche, la mantequilla derretida, la levadura, el azúcar y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el tazón con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Paso 2: Formar los bolus
En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela. Espolvorea esta mezcla sobre la masa estirada. A continuación, enrolla la masa desde el lado más largo hasta obtener un rollo.
Paso 3: Hornear los bolus
Corta el rollo en trozos de aproximadamente 3 cm de ancho. Coloca los trozos en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Deja reposar durante otros 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea los bolus durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Servir
La mejor manera de disfrutar de estos deliciosos bolus es recién salidos del horno. Sin embargo, también se pueden calentar en el horno o en el microondas antes de servir. Se pueden acompañar con un poco de mantequilla o mermelada, pero también son deliciosos por sí solos.
Conclusión
La Zeeuwse Bolus es un verdadero manjar que no puedes dejar de probar si tienes la oportunidad de visitar Zelanda. Con esta receta, podrás recrear en casa este dulce tradicional y sorprender a tu familia y amigos con su sabor único y delicioso. ¡Buen provecho!
Fuentes
Esta receta ha sido adaptada de Holland.com y Holland.com.
