Introducción
La Appeltaart, también conocida como tarta de manzana holandesa, es uno de los postres más populares de la gastronomía holandesa. Esta deliciosa tarta se caracteriza por tener una masa crujiente y un relleno de manzanas jugosas y aromáticas. Acompañada de una bola de helado de vainilla o una taza de té, la Appeltaart es el postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- Masa: 250 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar, 1 huevo, una pizca de sal.
- Relleno: 1 kilo de manzanas, 100 gramos de azúcar, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharada de jugo de limón, 50 gramos de mantequilla.
- Otros: Mantequilla para engrasar el molde, harina para espolvorear, 1 huevo para pincelar la masa, azúcar glas para decorar.
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un recipiente, mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar y la pizca de sal. Con las manos, desmenuza la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Agrega el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en papel film y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
Pela las manzanas, córtalas en cubos y colócalas en un recipiente. Agrega el azúcar, la canela y el jugo de limón. Mezcla bien y deja reposar mientras estiras la masa.
Paso 3: Estirar la masa
En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Engrasa un molde para tarta con mantequilla y espolvorea harina para evitar que la masa se pegue. Cubre el molde con la masa, recortando los bordes sobrantes.
Paso 4: Armar la tarta
Coloca el relleno de manzanas sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme. Corta la mantequilla en trozos pequeños y colócalos sobre el relleno.
Paso 5: Hornear
Bate un huevo y pincela los bordes de la masa con él. Hornea la Appeltaart a 180 grados durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
Paso 6: Decorar
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar durante 10 minutos antes de desmoldarla. Espolvorea azúcar glas por encima y sirve caliente o fría.
Conclusión
La Appeltaart es una deliciosa tarta de manzana que combina una masa crujiente con un relleno jugoso y lleno de sabor. Esta receta tradicional holandesa es perfecta para compartir con familiares y amigos en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
