Delicioso y tradicional plato holandés: Speklap
El speklap es un plato típico de la gastronomía holandesa que consiste en una deliciosa y jugosa pieza de panceta de cerdo cocinada a la parrilla. Es un plato muy popular en los Países Bajos, que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y hogares holandeses.
Ingredientes necesarios:
- 4 piezas de panceta de cerdo (aproximadamente 150 gramos cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado
- Ramas de romero fresco
Nota importante: Es importante tener en cuenta que la panceta de cerdo debe ser de buena calidad y tener un grosor de al menos 2 centímetros para lograr el sabor y la textura adecuados en este plato.
Paso a paso para preparar el speklap:
- En un recipiente, mezclar la mostaza, el vinagre de vino blanco, la miel, la salsa de soja y el ajo picado. Reservar.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir las ramas de romero fresco.
- Colocar las piezas de panceta de cerdo en la sartén y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado.
- Una vez que la panceta esté dorada y crujiente, retirarla de la sartén y reservar en un plato.
- Con la sartén aún caliente, añadir la mezcla de mostaza y vinagre a la sartén y mezclar bien con los jugos de la panceta.
- Colocar las piezas de panceta nuevamente en la sartén y cocinar durante 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente para que se impregnen bien con la salsa.
- Retirar del fuego y servir caliente.
El speklap se puede servir acompañado de una ensalada fresca, papas fritas o puré de papas, y es una opción ideal para una cena en familia o una reunión con amigos.
¡Buen provecho!
Esta receta de speklap es una forma sencilla de probar un plato tradicional de la cocina holandesa, que seguro te encantará por su sabor y textura. No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con un delicioso plato de speklap.
